Витебский государственный технологический университет (до 1995 г. Витебский технологический институт легкой промышленности) открыт в 1965 г. Первый набор студентов осуществлялся по пяти специальностям на шести кафедрах института.
В феврале 1995 г. институт прошел аккредитацию на статус высшего учебного заведения университетского типа и с 20 апреля 1995 г. преобразован в Витебский государственный технологический университет (ВГТУ).
Сегодня Витебский государственный технологический университет представляет собой учебно-научно-производственный комплекс, который готовит специалистов с высшим образованием для легкой промышленности и других отраслей народного хозяйства, производит подготовку кадров высшей научной квалификации, обеспечивает повышение квалификации и переподготовку работников по различным направлениям, выполняет фундаментальные и прикладные научные исследования по широкой тематике, развивает международное сотрудничество с вузами и предприятиями. Университет обеспечивает высокий уровень профессиональной подготовки специалистов.
В состав университета входит семь факультетов, 25 кафедр, центр информационных технологий, региональный центр тестирования, библиотека, Технопарк ВГТУ, спортивный комплекс и другие подразделения. В университете очно и заочно проходят обучение более 7 тыс. студентов по 18 специальностям. В аспирантуре ведется подготовка кадров высшей научной квалификации по шести специальностям. С 1993 г. успешно работает совет по защите диссертаций.
В последние годы в университете открыты новые специальности, функционируют компьютерные вычислительные системы, созданы все условия для учебы, работы и отдыха. Являясь признанным центром образования, науки и культуры, университет обеспечивает надежную в профессиональном и духовном отношении основу для максимального проявления способностей студентов, сотрудников и преподавателей.
С целью коммерциализации разработок ученых университета учрежден Научно-технологический парк Витебского государственного технологического университета. Приказом Государственного комитета по науке и технологиям Республики Беларусь Технопарку ВГТУ определен статус научно-технологического парка – субъекта инновационной инфраструктуры Республики Беларусь.
В университете сформирован высококвалифицированный профессорско-преподавательский коллектив. Из 322 преподавателей 15 докторов наук, 129 кандидатов наук. Университет пользуется заслуженным авторитетом среди предприятий легкой промышленности Республики Беларусь и стран бывшего Советского Союза благодаря многолетнему опыту подготовки высококвалифицированных специалистов и научно-исследовательской работе.